Das Hanf-Mehl hat einen Proteingehalt von mindestens 30% sowie einen hohen Ballastoffgehalt von ca. 50%. Es ist zum Kochen und Backen sehr gut geeignet.
Es dient als Eiweiss-Lieferant und hat einen nussigen Geschmack. Das Hanf-Mehl besitz Rohkostqualität, es wird schonend gemahlen und behält somit seine Nährstoffe.
Zum Abbinden von Suppen und Sossen ist das Hanf-Mehl auch sehr gut geeignet. Man ersetzt ca. 10% des Getreidemehls mit Hanf-Mehl.
D.h. wenn Sie für einen Kuchen 500g Mehl benötigen, dann werden 50g Hanf-Mehl eingesetzt, so dass die 200g Packung gut bemessen ist.
Das Produkt ist frei von Gluten, dennoch sind Spuren von Fremdsamen oder anderen Getreidekörnern möglich.
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